【研究開発】ベビーカステラ食べ歩きしてきました

こんにちは！

キッチンカーで移動販売をおこなうベビーカステラ専門店『まる菓子』です♪

るるんとのベビーカステラは、業務用のベビーカステラミックスなどは使用せず、昔ながらの製法で昔懐かしの美味しいベビーカステラを目指しています。

しかし、ベビーカステラはシンプルなだけに奥が深く、なかなか美味しい生地ができません…

試作を繰り返し、いろいろな配合のベビーカステラを食べていると

「あれ…ベビーカステラってどんな味だっけ…！？」

とわからなくなってきてしまいました…

そこで！

ベビーカステラを食べ歩きしてみました！！

拠点が大阪なのですが、大阪だけでなく京都や兵庫県まで足を延ばしてみると、個性豊かなベビーカステラたちとの出会いがありました。

どれも食感や味が違い、ベビーカステラ作りの奥の深さを身をもって感じるとともに、すごく勉強になりました。

美味しいベビーカステラ作り頑張ります♪